Магазинная в подмётки не годится: идеальная морковь по-корейски — трюк с маслом

Аромат специй раскроется на максимум

Морковь по-корейски — любимая закуска многих россиян. Купить готовую в магазине намного проще, но домашний вариант всё же намного вкуснее.

На своей кухне вы можете регулировать остроту, использовать проверенные и свежие продукты и добавлять качественные специи. Обязательно нужна специальная тёрка для длинной соломки, которая и даёт нужную структуру.

Ингредиенты:

морковь — 1 кг

чеснок — 5 зубчиков

соль — 1 ч. л.

сахар — 2 ст. л.

уксус 9% — 3 ст. л.

растительное масло — 80 мл

кориандр молотый — 1 ч. л.

красный перец — по вкусу

чёрный перец — 0,5 ч. л.

паприка — 1 ч. л.

Приготовление:

Натрите морковь, посолите и добавьте сахар. Перемешайте и подождите 10 минут. Всыпьте кориандр, красный, чёрный перец и паприку.

Пропустите чеснок через пресс и выложите сверху. Нагрейте масло, а затем вылейте его на специи и чеснок для раскрытия аромата.

Теперь добавьте уксус и тщательно перемешайте всю смесь. Уберите в холодильник на ночь. Закуска идеально дополняет жирные мясные блюда, такие как запечённая свинина, шашлык или плов.

Также морковь отлично сочетается с любыми гарнирами из картофеля и риса. Чтобы преобразить классический рецепт, добавьте обжаренные семена кунжута.

Хорошо будут сочетаться обжаренные грибы, кальмары или ветчина. И без зелени, конечно, тоже не обойтись — например, кинзы.

Недавно мы публиковали рецепт тыквенных кексов. 

Фото: скрин YouTube

Поделиться в соцсетях: ВКонтакте Телеграм Одноклассники

Нина Танонова

Соответствует редакционной политике