Экономист объяснила динамику цен на фрукты в конце сезона

Стоимость свежих фруктов начала расти из-за снижения урожая после весенних заморозков и сезонного сокращения предложения на рынке. Управляющий партнер агентства «ВМТ Консалт», экономист Екатерина Косарева рассказала 30 июля «Известиям», какие факторы повлияли на цены и почему заметного снижения стоимости продукции в ближайшее время ожидать не стоит.

По словам эксперта, одним из главных факторов стало уменьшение объемов урожая из-за неблагоприятных погодных условий. Весенние заморозки повредили цветение плодовых деревьев во многих регионах, что привело к сокращению производства черешни, вишни и абрикосов. Дополнительное влияние оказали другие погодные аномалии, которые снизили не только количество, но и качество собранных фруктов. В результате предложение на рынке оказалось ниже обычного, что отразилось на стоимости продукции.

«Основными факторами стали: сокращение урожая из-за неблагоприятных погодных условий, а также сезонность. Весной часть урожая пострадала от заморозков, поэтому предложение оказалось ниже обычного», — отметила Косарева.

По словам специалиста, сейчас рынок постепенно выходит из пикового периода сезона. По мере сокращения объемов свежих фруктов цены начинают увеличиваться, что является обычной сезонной динамикой и наблюдается практически каждый год.

Рост стоимости сырья может повлиять и на цены переработанной продукции — варенья, соков, джемов и других товаров. Однако, как пояснила Косарева, такое изменение обычно происходит не сразу, поскольку производители используют ранее закупленные запасы сырья и работают по заключенным контрактам.

Наибольшие потери от весенних заморозков понесли регионы, где неблагоприятная погода пришлась на период цветения плодовых культур. Именно сокращение урожая в основных производящих территориях стало одной из причин уменьшения предложения на рынке.

При этом существенного снижения цен к концу сезона ожидать не стоит. По словам Косаревой, даже в обычных условиях стоимость свежих фруктов в этот период редко падает, поскольку предложение постепенно сокращается.

В нынешнем сезоне дополнительное давление на цены оказывает снижение урожайности, поэтому стоимость фруктов может сохраняться на повышенном уровне по мере завершения сезона.

Экономический аналитик Денис Миролюбов в этот же день заявил «Абзацу», что локальный рост цен на 15–30% ожидается в отношении ягод и косточковых фруктов из-за их высокой чувствительности к аномальной погоде и возросших издержек на логистику. О массовом подорожании всей продовольственной корзины речи пока не идет, однако отдельные категории товаров покажут ощутимый рост стоимости.

До этого, 17 июля, министр сельского хозяйства Оксана Лут рассказала, что в этом году в России ожидается хороший урожай, особенно на юге страны. Сбор зерновых в России на текущий момент составляет больше 21 млн т. При этом, по ее словам, уборка зерновых идет с отставанием более чем на 2,5 млн га из-за сложных погодных условий во время посевной: дожди задержали начало посевных работ, что, в свою очередь, сдвинуло сроки уборки. Однако, по словам министра, южные регионы дадут хорошее количество урожая из-за достаточного количества влаги.

Председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов сообщил 10 июня, что в России за минувшие две недели цена на черешню снизилась на 24%, до 610 рублей за килограмм. По его словам, тренд на сезонное снижение цен актуален для всех ягод. По мере поступления российского урожая предложение расширяется, что приводит к уменьшению цен.