Есть способ превратить «химического» бройлера в нежное фермерское мясо. Секрет заключается в особом замачивании: лимон, соль или яблочный уксус буквально «выгоняют» всё лишнее из волокон. Посмотрите, как работает метод солевой ванны и почему вы больше никогда не захотите просто ополаскивать курицу под краном.