Икра из баклажанов с яблоками: низкокалорийное удовольствие — со сладким перцем

Прекрасный способ приготовить диетическую баклажанную икру

Автор канала «Сергей Карпов» предложил необычный и быстрый способ приготовления баклажанной икры — с яблоком и перчиком. Никакой стерилизации проводить не нужно.

Нам понадобится: 1 кг баклажанов, 1 стакан растительного масла, 500 г лука, 700 г сладкого перца, 250 г моркови, 500 г яблок, 1 пучок петрушки, 0,5 столовой ложки сахара и соль.

Как готовить:

Очистить баклажаны от кожицы, нарезать кружочками, обжарить до золотистого цвета.

Снимаем кожицу с помидоров, очищаем перец, морковь, лук. Режем на кусочки и также обжариваем на масле.

Пропускаем овощи через мясорубку.

Перекладываем массу в кастрюлю и варим 30 минут.

Моем яблоки, чистим, пропускаем через мясорубку. Перекладываем яблочное пюре в кастрюлю с овощами за 5 минут до их готовности. Добавляем сахар и соль.

Горячую смесь закатываем в стерильные банки и укрываем одеялом. Так они должны стоять, пока не остынут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить арбузы в банках на зиму.

Габриэла Кулешова

Фото: Freepik