Заготавливаю помидоры на зиму без стерилизации: рецепт с лимонной кислотой — вкусно и просто

Пока идет осень, значит еще есть время накрутить заготовок на зиму

Помидоры по этому рецепту получается прямо по-царски. С таким способ приготовления вкуснятина получится даже у ребенка. Рецепт максимально простой, а результат получается невероятно вкусным.

Берем одну банку (обязательно стерилизованную) объемом в литр. Выкладываем в нее любимую зелень, несколько гвоздичек, перчик горошком около 6 штучек и листик лавра. По желанию можно добавить небольшое колечко острого перчика.

Помидорки хорошо моем под чистой струей воды, после чего обязательно делаем дырочки сверху вилкой или зубочисткой, посоветовал канал «Блогерство на пенсии». Благодаря этой процедуре кожица не треснет и помидоры останутся целыми. Затем складываем плоды в баночку и добавляем к ним крутой кипяток. Ждем пока заготовка остынет.

Когда жидкость обретет комнатную температуру, то переливаем ее в кастрюльку, добавляем по 75г сахара, 1,5 чайной ложки соли и немного лимонной кислоты на литр воды. Ставим на огонь, пока маринад варится можно очистить и нарезать чеснок. Дольки зубчиков также распределяем по банкам.

Кипящим маринадом заливаем томаты в банках и закатываем. Теперь необходимо перевернуть их обернуть в покрывало. После полного остывания переставляем на хранение.

Благодаря лимонной кислоте получается совсем другой вкус, обязательно попробуйте замариновать помидоры по этому рецепту.

Ранее мы рассказывали нужно ли мыть морковь для хранения.

Александра Меркулова

Фото: pxhere