Ароматная квашеная капуста: не успеваю закрывать банки — разлетается на «ура»

Быстрый и простой способ приготовить квашеную капусту

Многие очень любят квашеную капусту. К сожалению, найти такое блюдо хорошего качества в магазинах — задача не из лёгких. Автор блога «Мама Люба» рассказала, как приготовить отличную квашеную капусту в баночках.

Нам потребуется: 2 больших кочана капусты, 1 кг моркови, 1 стакан соли, 2 чайные ложки.

Как готовить:

Нашинковать капусту, выложить в большую миску. Добавить натёртую на крупной тёрке морковь, соль и перец.

Отметим, что капусту не нужно перетирать и сильно придавливать руками. Необходимо аккуратно перемешать, накрыть крышкой и оставить на ночь.

Потом можно разложить капусту по баночкам. Стерилизовать их необязательно.

Теперь накрываем крышками, убираем в помещение, где температура не превысит 18 градусов. Лучше поставить банки на поднос, поскольку капуста при брожении будет выделять сок.

Капуста будет готова примерно через неделю.

Ранее мы рассказывали, как нарезать капусту без тёрок.

Габриэла Кулешова

Фото: Freepik