Маринованные огурчики по-турецки: с лимоном и без уксуса — простой рецепт без стерилизации

Необычный способ приготовления вкуснейшей закуски

Сочетание огурцов и лимона поначалу может показаться слегка странным. Но в таких странах, как Марокко и Израиль маринованный лимон вполне себе обыденность. Он шикарно сочетается с местными блюдами, хотя имеет немного мыльный аромат. Маринованные огурцы с лимоном имеют простой невероятный вкус, да и готовятся очень просто.

Для приготовления понадобятся: 1кг огурцов, 45г соли, чеснок, лимон, нут, лимонный сок (выжатый из 2–3 штук).

Овощи нужно тщательно промыть и оставить замачиваться в воде на пару часов, советует канал «Мама Люба». Цитрусы моем и обдаем кипятком. Затем один нарезаем, удаляя косточки, а из других добывает сок.

Чеснок необходимо очистить, на 3 банки по 700мл необходимо положить по 2 зубчика. Каждую дольку нарезаем на небольшие тонкие ломтики.

Огурчики достаем из воды, дожидаемся, когда лишняя жидкость стечет и плотно раскладываем по банкам. Туда же отправляем нарезанный чеснок, лимон, немного нута (2шт на банку) и по 15 г соли. Сверху добавляем сок одного лимона.

Заливаем банки прохладной фильтрованной водой и закрываем. Уберите в темное тихое место с комнатной температурой. Через 2–3 недели огурчики будут готовы к употреблению. Открытые банки необходимо хранить в холодильнике.

Недавно мы делились рецептом идеального теста для блинов.

Ольга Сакасова

Фото: Freepik