В Курской области начался сезон мандаринов: эксперты рассказали, как выбрать самые сладкие и сочные плоды

С приближением новогодних праздников на прилавках магазинов и рынков Курской области резко вырос спрос на мандарины. Однако, чтобы праздничное лакомство порадовало вкусом и ароматом, а не разочаровало сухостью или кислинкой, важно знать несколько простых правил выбора. Специалисты регионального Роспотребнадзора и опытные продавцы цитрусовых делятся ключевыми критериями качества.

1. Внешний вид и целостность. Первое, на что нужно обратить внимание – это кожура. Она должна быть целой, без вмятин, темных мягких пятен и следов плесени. Допустимы небольшие царапины или зеленоватые участки – они часто не влияют на вкус. Важно, чтобы кожура была упругой и отставала от долек. Если она прилегает слишком плотно, плод, скорее всего, был сорван недозрелым.

2. «Правильный» вес и форма. Хороший мандарин в руке ощущается увесистым для своего размера – это признак сочности. Слишком легкий плод, вероятно, уже начал высыхать. Что касается формы, то она зависит от сорта (абхазские обычно приплюснутые, марокканские – более округлые), но в любом случае мандарин не должен быть деформированным.

3. Аромат – лучший ориентир. Спелый и качественный плод источает сильный, характерный цитрусовый аромат даже через кожуру. Если мандарины не пахнут или пахнут сыростью и зеленью, покупать их не стоит. Аромат – один из главных показателей спелости для жителей Курска при выборе.

4. Цвет и страна происхождения. Цвет кожуры варьируется от ярко-оранжевого до желтоватого или даже с зеленцой. Например, абхазские мандарины могут быть менее насыщенного цвета, но очень сладкими. Эксперты советуют обращать внимание на страну-поставщика: ранние сорта часто привозят из Турции и Абхазии, ближе к декабрю на рынок выходят сладкие мандарины из Марокко (с легко узнаваемой биркой-наклейкой) и Испании.

5. Условия хранения в магазине. Покупателям в Курской области рекомендуют оценить, как плоды хранятся в торговой точке. Они не должны лежать под прямыми солнечными лучами или рядом с отопительными приборами. Намокшие или обмороженные мандарины (следы кристалликов льда на кожуре или дне ящика) быстро испортятся.