В России может появиться молочная продукция из Индии: с чем это связано

«Московская газета» узнала о росте цен на молочные продукты в России, особенно на сливочное масло. Одна из причин — уменьшение количества контрафакта на рынке

Молочная категория второй год остается дефлятором экономики, по сути, сдерживает инфляцию, и рост цен здесь по категории ниже общего увеличения стоимости продовольственных товаров, а продовольственная инфляция в 2023 – 2024 гг. превышает темпы роста розничных цен на молочную продукцию, рассказали «Московской газете» в Национальном молочном союзе:

«Пищевая продукция в целом за последний год подорожала на 10,2% (август к августу), а молочная продукция — в среднем на 6,9%, в том числе: творог +4,0%, сливки +5,7%, сыры твердые, полутвердые, мягкие +6,6%, сыры плавленые +6,8%, смеси сухие молочные для детского питания +6,9%, сметана +7,2%, питьевое молоко пастеризованное +8,6%). При этом себестоимость молочной продукции растет быстрее цен реализации. За последний год рост себестоимости составил 16% при росте цен на 6,9%».

Есть позиции, цены по которым росли быстрее, это: мороженое (+10,6%), сливочное масло (+17,6%), отметили в организации.

«Более интенсивный рост здесь связан с напряженной ситуацией на мировом и российском рынке жиров. Последние торги на международной товарной бирже показывают планомерное снижение цен на молочные жиры, так что пик кризиса на данном рынке предполагаемо пройден, и мы не ожидаем дальнейшего резкого повышения», — добавили в Национальном молочном союзе.

Потребительский спрос на молочную продукцию в 2024 г. сохраняет ускоренные темпы роста, что стало следствием повышения доходов при умеренном изменении цен на полках магазинов.

«В 2024 г. рост спроса отмечается по всем видам молочной продукции, включая как традиционную цельномолочную группу, так и молокоемкие товары (сыры, сливочное масло и др.): по оценкам «Союзмолоко», продажи молочной продукции в I полугодии выросли на 6% год к году, компания NielsenIQ оценивает рост спроса еще выше – на уровне 14,6% год к году в стоимостном выражении и на 8,9% – в абсолютном (штуки упаковок).

Мы не видим рисков по снижению доступности молочной категории. В настоящее время вместе с Республикой Беларусь обеспечиваем себя более чем на 100%», — заявили в Национальном молочном союзе.

Другие опрошенные представители отрасли сообщили «Московской газете», что продукции из Белоруссии не хватает, чтобы покрыть потребности рынка вкупе с российской молочкой, и назвали одной из причин роста цен в этом сегменте сокращение количества контрафакта.

«Подорожало не только сливочное масло. Рост затронул всю молочную продукцию, и сейчас активно импортируется молочка из Белоруссии и Ирана, а скоро, вероятно, начнёт завозиться из Индии. Масло подорожало примерно на 18%, и такая ситуация связана с несколькими факторами: во-первых, сказались санкции. Собственного молока нам не хватает, а Белоруссия не может заменить нам те поставки, что были раньше. Во-вторых, много отсекли фальсификата и контрафакта с дешевыми немолочными заменителями, что привело к росту потребности в молочных компонентах. Не надо забывать еще и о росте доходов, повышении покупательской способности населения и как следствие росте спроса на качественную молочную продукцию. Скоро все должно стабилизироваться», — рассказал глава Масложирового союза Дмитрий Сапелкин.

По словам заместителя директора Молочного союза по экономике Александра Рыбина, «Иран является дружественной страной и перспективным направлением импорта, продукции из Белоруссии не хватает, чтобы покрыть потребности рынка».

«Подорожало и масло, и сырое молоко. Во-первых, сказывается сезонность, во-вторых, инфляционные ожидания, которые закладывается в цены заранее, в-третьих, большой спрос на молочную продукцию, благодаря которому она будет продана даже при текущем уровне цен», —пояснил Рыбин.

Как сообщила «Московской газете» руководитель направления «Потребительский рынок» агентства INFOLine Светлана Силенина, за последние 5 лет производство сливочного масла в России выросло на четверть, в 2023 году рост производства составил 2% до 324 тыс. т.

за 7 месяцев 2024 года производство выросло на 1,2%.

«Хотя стоит отметить, что производство спредов (растительный аналог сливочного масла) показывает двухзначный рост. При этом производство сливочного масла главном образом сосредоточено в Центральном и Приволжском округах (по 30%)», — рассказала Светлана Силенина.

По словам аналитика INFOLine, структура импорта сливочного масла в 2021 году была представлена следующим образом: 60% — Беларусь, 14% — Новая Зеландия, 13% — Аргентина, по 4% — Уругвай и Кыргызстан, таким образом, на три страны приходилось почти 90% импорта в РФ.

Новая Зеландия, сейчас в списке недружественных стран, а поставки из Аргентины и Уругвая стали значительно дороже на фоне удорожания логистики и ослабления рубля.

Эксперт перечислила главные причины роста цен на сливочное масло в России.

«Увеличение себестоимости производства, в него включается не только само молоко, но и упаковка, электроэнергия, другие элементы. Глобальные экономические изменения. К ним относятся инфляция и колебания валютных курсов. Проблемы с поставками и логистикой. Они усугублены пандемией и геополитической ситуацией, что привело к дефициту продукции на рынке.

Рост потребления молочной продукции и спроса на неё. Вымывание с рынка фальсификата и контрафакта. В них использовались дешёвые немолочные заменители, что привело к росту потребности в молочных компонентах.

Все вместе эти факторы толкают цену на масло вверх», — заключила Светлана Силенина.