Ножевой мастер Андрей Кривоногов: ценителям важно, чтобы нож был сделан с душой

Нож, сделанный преимущественно вручную, несёт в себе частичку души своего создателя, что действительно важно для ценителей таких изделий, сказал в беседе с главным редактором «Московской газеты» Валерием Ивановским руководитель кузницы Товарищество Завьялова Андрей Кривоногов на выставке «Охота и рыбалка на Руси», которая прошла в московском «Экспоцентре»

Также собеседник рассказал об истории своего предприятия, участии в подобных выставках, о том, как получаются такие уникальные ножи с индивидуальным дизайном и почему они так дорого стоят.

По словам Андрея Кривоногова, Товарищество Завьялова является старейшей действующей кузницей в стране. Предприятие основано ещё в 1820 году крепостным крестьянином Иваном Завьяловым, который смог накопить достаточный капитал и открыть собственное дело. В советское время фирма была национализирована и выпускала гужевые изделия, в этот период там работали его дед и отец. А в 2002 году удалось возродить кузницу:

«Мы участвуем в выставке охоты и рыболовства с 2010 года. Всегда очень интересно было здесь встречать каких-то новых покупателей, которые интересовались ножевой продукцией».

При выборе ножей очень важно подержать в руках конкретную модель, чтобы понять, подходит ли она лично вам или нет, заметил эксперт.

По его мнению, в современных условиях участие в выставках и наличие интернет-магазина взаимно дополняют друг друга, позволяя расширить клиентскую базу и дать возможность желающим как лично ознакомиться с товаром, так и при необходимости быстро выбрать и заказать через интернет понравившийся товар:

«Выставки привлекают больше людей, желающих познакомиться с новинками, которых они увидели в Сети и теперь хотят подержать в руках, а уже потом принимают для себя решение: покупать или не покупать, — говорит директор кузницы Товарищество Завьялова. — Конечно, производителей ножей много, но настоящим ценителям важно, чтобы нож был сделан с душой, чтобы у мастерской была история. Распространено мнение, что всё-таки те же китайские ножи – без души, поэтому многие приходят к нам. Если взять, например, нож станочного производства, в который человек не вложил ни грамма своих ручных усилий, только интеллектуальные, творческие, при разработке дизайна, например, то мы делаем ножи, начиная от заготовки и заканчивая конечным изделием, где каждый элемент, каждый этап проходит через человеческие руки. У профессиональных мастеров клинки шлифуются вручную, на шлифовальной ленте, разрабатывается дизайн рисунка и затем также вручную, под микроскопом вытравливается и наносится иголкой. Затем каждая деталь оптимально подгоняется, чтобы всё было качественно собрано и долго работало. В каждое изделие люди вкладывают частичку своей души, и получается уникальный нож».

Что касается принципов ценообразования на рынке ножей, то, по словам Андрея Кривоногова, в первый момент люди, которые узнают стоимость ножа ручной работы, очень удивляются и говорят, что нож не может стоить несколько десятков тысяч рублей. Однако если вникнуть в то, из чего складывается такая цена, она оказывается обоснованной:

«Прежде всего, конечная цена зависит от материалов. В хороших ножах используются дорогие виды стали, чтобы нож не ржавел и долго держал заточку. Также важны материалы рукоятки и больстера. Если использовать более дорогой сорт дерева, стоимость ножа сильно вырастет. Ручная сборка и подгонка требует ювелирной работы, а большие трудозатраты и стоят дорого. Всё это влияет на итоговую стоимость. Также многие знаменитые мастера устанавливают очень приличную доплату за имя».