В Воронеже закрылся ресторан от группы компании Аркадия Новикова

Ресторан «Минисыроварня», являющийся частью знаменитой группы компаний Novikov Group, прекратил свою деятельность в Воронеже. Он находился в центральной части города, на улице Плехановской. Это заведение, открывшее свои двери в конце 2024 года, отработало только год. Траттория «Минисыроварня» представляла итальянскую деревенскую кухню. Новость о закрытии ресторана сообщил ресторатор Николай Шалыгин вечером 25 февраля.

Несмотря на положительные отклики гостей и высокие рейтинги на платформе «Яндекс» (4,4 балла), ресторан по каким-то причинам не смог продолжить свою работу. Следует упомянуть, что минимальные вложения, необходимые для запуска подобных проектов, составляют от 50 миллионов рублей.

Представители самого заведения сообщили изданию «Абирег», что в настоящее время проводится ребрендинг, и планируется завершить процесс обновления уже в марте текущего года. Они также заверили, что об окончательном закрытия траттории речи не идет.

Напомним, что Аркадий Новиков является основателем Novikov Group, первого российского ресторанного холдинга, созданного в 1991 году. Согласно официальным данным, холдинг объединяет более 350 предприятий общественного питания.