Овощной салат с сёмгой и яйцами: изысканный рецепт для праздничного стола — стоит попробовать лишь один раз

Этот салат с сёмгой станет отличным дополнением к новогоднему столу. Разлетается за минуты!

В Северной Европе существует традиция: после полуночи есть рыбу, чтобы год прошёл гладко, как рыба скользит сквозь воду. Если вы хотите поддержать эту традицию, салат со слабосоленой сёмгой — идеальный выбор. По составу он немного напоминает «Оливье», но с яркими нотками благодаря сёмге. Несмотря на небольшое количество рыбы, из этого рецепта можно получить около 12 порций вкусного и утончённого блюда.

Этот салат можно подавать как в общей тарелке, так и порционно, украсив его красиво с помощью цилиндрической формы. Сёмга придаёт закуске утончённый вкус, который наверняка понравится гостям.

Ингредиенты:

• 450—500 г филе слабосоленой сёмги;
• 500 г отварного картофеля;
• 350 г отварной моркови;
• 250 г отварного корня сельдерея (по желанию);
• 250 г маринованных огурцов;
• 1 небольшая сладкая луковица;
• 2 варёных яйца;
• Соль и перец — по вкусу;
• 150—200 г майонеза.

Приготовление:

1. Сначала отвариваем картофель, морковь и сельдерей (если используете) в подсоленной воде. Готовые овощи остужаем, снимаем кожуру и нарезаем кубиками.
2. Маринованные огурцы также режем кубиками и отжимаем из них лишнюю жидкость, слегка прижимая руками.
3. Два варёных яйца очищаем и нарезаем, мелко шинкуем луковицу.
4. Все подготовленные ингредиенты перекладываем в большую миску, добавляем мелко нарезанное филе сёмги (пару тонких ломтиков оставляем для украшения).
5. Заправляем салат майонезом, добавляем соль и перец по вкусу. По желанию можно немного сбрызнуть лимонным соком для свежести.
6. Выкладываем салат на блюдо, придаём ему красивую форму, украшаем оставленными ломтиками сёмги, тонкими кружочками лимона и зеленью.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали лучший способ засолки рыбы.

Татьяна Левиева

Фото: Freepik