Трюк с овощами придаст обыденным котлетам потрясающий вкус

Это рецепт котлет с овощами и соусом

Из фарша традиционно делают обыкновенные котлеты без изысков. Решил приготовить потрясающую вкуснятину из фарша. Никогда раньше не выходили настолько классные котлетки, рассказал блогер канала «Розовый баклажан».

Берём магазинный или домашний фарш (400 г), добавляем прокрученный или измельчённый ножом лук (100 г). Затем добавляем вместо хлеба панировочные сухари 92 ст. л.), 1 яйцо, соль, перец и зиру (1 ч. л.), которая придаст характерный восточный аромат.

Вымешиваем фарш и формируем круглые котлеты. Вот именно круглые, похожие на тефтельки, только покрупнее и чуть приплюснутые. Котлеты отправляем в сковороду с растительным маслом и обжариваем без крышки на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

Котлеты вынимаем, а на этом жире жарим лук четверть кольцами и морковь полукружочками (250 г). Затем отправляем в сковороду болгарский перец (180 г) и помидоры (180 г) крупными кусочками.

Пока всё шкварчит, готовим соус. Томатную пасту (2 ст. л.) разводим в воде, солим, перчим и добавляем сухие травы (1 ч. л.) и сладкую паприку (1 ч. л.). Выкладываем котлеты на поджаренные овощи и заливаем томатным соусом. Даём закипеть, накрываем крышкой и тушим 25 минут. Получаются отменные котлетки!

Ранее мы рассказывали о рецепте котлет в сметанном соусе.

Ирина Мишина

Фото: pxhere