На запах от этого супа к вам придут соседи и попросят остаться на ужин: суп-пюре из тыквы с беконом

Тыквенный суп с грудинкой можно предложить дорогим гостям.

Холодными вечерами ничто так хорошо не согревает, как пряный суп-пюре с беконом. Если есть желание экспериментировать, можно заменить бекон копчеными ребрышками или морепродуктами.

Ингредиенты:

• Очищенная от кожуры и семян тыква - 1 кг
• Сельдерей - 2 стебля
• Морковь - 2 шт
• Лук - 1 шт
• Чеснок - 3 зубчика
• Растительное масло - 3 ст. л.
• Бульон - 1 л.
• Тимьян - несколько веток
• Прованские травы - 1 ст. л.
• Сливки - 120 мл.
• Свиная грудинка - 0.5 кг
• Мед - 2 ст. л.
• Крупная соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Очищенную от кожуры и семян тыкву нарежьте на небольшие кусочки, смажьте растительным (лучше оливковым) маслом и запекайте в духовке при 200С духовку в течение 40 мин.

Пока тыква запекается, в блендере измельчите сельдерей, морковь, лук и чеснок.

Когда тыква будет готова, достаньте ее и пусть остывает.

Тем временем, в кастрюле на растительном масле обжарьте овощную смесь, которую вы сделали с помощью блендера. Десяти минут будет достаточно.

Затем добавьте в кастрюлю печенную тыкву. Влейте туда же бульон.

Когда суп начнет закипать, кидайте пряные травы. Дайте супу покипеть пять минут и выключайте. Измельчите его блендером погружным.

Чтобы суп был вкуснее, приготовьте бекон: нарежьте грудинку на небольшие тонкие кусочки и обжарьте на сильном огне в сковороде. Затем переложите бекон в горячую духовку и слегка подсушите кусочки мяса.

Обмажьте их медом.

Когда бекон подсушится и станет глянцевым, доставайте его, кладите в середину тарелки с супом-пюре. Ужин для дорогих гостей готов!

Приятного аппетита!

Подписаться
Новости Краснодарского края
в Telegram