Порадуйте себя и близких: малосольная пряная скумбрия

Посолив рыбу самостоятельно, можно быть уверенным в качестве готового продукта.

Диетологи говорят, что рыбу надо есть минимум два раза в неделю. И желательно, чтобы в меню присутствовала морская жирная рыбка. Например, скумбрия. Она хороша в соленом виде, жаренном, запеченная в духовке и под сырной шубой. Но сегодня вы просто посолите эту рыбу. Если понравится, то повторите этот рецепт не раз, а может быть и угостите пряной скумбрией и гостей, которые придут поздравлять вас с новым 2025 годом!

Ингредиенты:

• Скумбрия - 1 шт.
• Чеснок - 4 зубчика
• Соль - 1,5 ч. л.
• Сахар - 0,5 ч. л.
• Перец черный - 0,5 ч. л.

Процесс приготовления

Смешайте в миске соль, сахар и перец.

Разморозьте скумбрию, удалите внутренности. Промойте под водой.

Вытащите аккуратно хребтовую и реберные косточки.

Присыпьте филе смесью соль-сахар-перец.

Чеснок режьте на тонкие пластинки и разложите по всей поверхности филе скумбрии.

Выложите рыбу на пищевую пленку и туго заверните в рулет.

Отправьте скумбрию в рулете охладиться в холодильнике 2-3 часа. Каждый полчаса переворачивайте рулет разными сторонами относительно полки, чтобы мясо хорошо и равномерно просолилось.

Затем на сутки кладите рыбу в морозилку.

Через сутки можно доставать и пробовать!

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить минтай в кляре.

Подписаться
Новости Краснодарского края
в Telegram