Стоит ли пить сырые яйца: взгляд медицины

Многие начинают утро с яиц на завтрак: омлет, глазунья, скрэмбл — выбор огромен. Но некоторые предпочитают пить сырые яйца, считая это полезным. Разберёмся, насколько это безопасно.

Риски употребления сырых яиц

Сырые яйца могут содержать бактерии рода Salmonella, вызывающие сальмонеллёз — инфекционное заболевание, поражающее желудочно-кишечный тракт. В некоторых случаях инфекция способна распространиться по всему организму.

Как проявляется сальмонеллёз?

• Боль в животе.
• Тошнота и рвота.
• Диарея.
• Лихорадка и озноб.

Помимо сальмонеллёза, сырые яйца могут спровоцировать пищевое отравление, симптомы которого схожи.

Наибольшую опасность такие продукты представляют для детей, пожилых людей, беременных и тех, чей иммунитет ослаблен.

Почему сырые яйца небезопасны?

Бактерии сальмонеллы чаще всего проникают в организм через пищу. Опасность представляют не только сырые яйца, но также сырое мясо и непастеризованная молочная продукция.

Как обезопасить себя?

Лучший способ избежать рисков — термическая обработка. Варёные яйца, глазунья или омлет сохраняют пользу и исключают вероятность заражения.

Для здоровья важно соблюдать меры предосторожности и выбирать безопасные способы приготовления, чтобы получать от продукта максимум пользы без вреда для организма.

Ранее мы рассказали о вредных и полезных продуктах для болезни Альцгеймера.

Галина Широкова

Фото: Freepik