Российские ученые создали водку с пониженным эффектом похмелья

Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии (ВНИИПБТ) совместно с Алкогольной сибирской группой представили инновационную разработку в сфере алкогольной продукции.

Специалисты модифицировали рецептуру популярного бренда «Пять озер», добавив натуральный компонент на основе лимонника китайского. Новая формула позволяет снизить интенсивность посталкогольного синдрома на 57%, что подтверждено лабораторными исследованиями.

«Мы не можем полностью нейтрализовать воздействие этанола на организм, однако нам удалось существенно минимизировать неприятные последствия», – комментирует Наталья Головачева, руководитель лаборатории технологии ликероводочного производства ВНИИПБТ.

Разработка инновационного продукта заняла почти год. За этот период специалисты создали 20 экспериментальных образцов, провели 17 дегустационных сессий и масштабные токсикологические испытания продолжительностью два месяца.

Проект стартовал после масштабного маркетингового исследования, выявившего запрос российских потребителей на алкогольную продукцию с минимальными побочными эффектами.

Производство модифицированной водки началось в декабре 2024 года на мощностях АСГ. Первые партии поступили в розничную продажу в январе 2025 года.

   14.01.2025 Изображение от Freepik