Врач перечислил главные правила мытья овощей и фруктов

Терапевт и главный врач сети клиник «Стратегия здоровья» Дмитрий Демидик во вторник, 28 июля, рассказал о правильном мытье фруктов и овощей.

В беседе с Lenta.Ru специалист отметил, что правильное мытье овощей, фруктов и ягод помогает снизить риск кишечных инфекций и удалить остатки загрязнений и химических веществ.

По его словам, любые плоды следует мыть непосредственно перед употреблением, даже если их планируется очищать от кожуры, чтобы бактерии и грязь не попали на мякоть. Основное правило — тщательно промывать продукты под проточной водой в течение одной-двух минут, при необходимости используя мягкую щетку.

Врач отметил, что корнеплоды перед мытьем лучше ненадолго замачивать, зелень — перебрать и выдержать в прохладной воде, периодически меняя ее, а арбузы, дыни и тыквы мыть горячей водой с щеткой. Ягоды рекомендуется промывать в дуршлаге под проточной водой, а клубнику предварительно замачивать. Для дополнительной обработки зелени и сырых овощей можно использовать раствор уксуса или соли, а для удаления пестицидов с плодов с плотной кожурой — раствор пищевой соды. После мытья продукты следует обсушить. При этом специалист напомнил, что использовать для мытья овощей и фруктов бытовые моющие средства или мыло нельзя, пишет сайт kp.ru.

Эксперт Роспотребнадзора Сусанна Аблялимова 22 июля напомнила, что немытые овощи, фрукты, ягоды и зелень могут привести к кишечным инфекциям и гельминтозам. По ее словам, тщательно мыть нужно не только купленные продукты, но и собранные на даче, сообщает РИАМО.

В июне врач Екатерина Кашух рассказала RT, что даже урожай с собственной грядки необходимо мыть перед употреблением. Она напомнила, что на плодах неизбежно присутствуют микробы и яйца гельминтов из почвы, сообщает 360.ru.

В мае гастроэнтеролог Ольга Чистик рассказала, почему важно мыть бананы перед употреблением в пищу. По ее словам, их обрабатывают химикатами против грибков и насекомых для транспортировки. Часть этих веществ остается на поверхности шкурки плодов.

До этого врач-гепатолог Галина Кожевникова заявила НСН, что вирус гепатита А и другие кишечные инфекции могут сохраняться в замороженных и свежих фруктах. Она подчеркнула, что мыть нужно не только замороженные фрукты и овощи, но и продукцию, которая уже готова к употреблению.