Диетолог Смирнова: шашлык — не убийца здоровья, если выбирать правильное мясо

Диетолог-нутрициолог Анастасия Смирнова рассказала, что шашлык не является угрозой для здоровья при правильном выборе мяса и способе приготовления.

В беседе с «Ямал 1» специалист пояснила, что качественное мясо служит источником полноценного белка, железа и витаминов группы B. При готовке на углях сохраняется больше полезных веществ, чем при жарке на сковороде с маслом.

«Если выбрать нежирные части и правильно замариновать, шашлык вполне вписывается в сбалансированное питание», — отметила Смирнова.

Эксперт добавила, что оптимальная порция составляет 150—200 г готового блюда, которое рекомендуется дополнять свежими овощами и зеленью.

В свою очередь, врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух в разговоре с РИАМО отметила, что замена жирных соусов на основе майонеза на йогуртовые или овощные поможет снизить калорийность блюда.

«Также добавляют больше зелени и свежих овощей, иногда вместо картофеля используют киноа или нут», — сказала эксперт.

По словам специалиста, такой подход к перекусу сделает его более сбалансированным по составу.

Ранее россиянам рассказали, какие грибы можно встретить в лесу весной и можно ли их есть.