Ученые Новосибирского государственного аграрного университета (НГАУ) разработали электромеханический вертикальный пресс для сыра, который позволяет проводить процесс без участия человека. Об этом 21 марта сообщило ТАСС со ссылкой на патентную документацию.С помощью прессования сыра формируют нужную плотность продукта и удаляют остатки сыворотки. От этого процесса зависят вкус и аромат сыра.