Оказывается, в остывших макаронах образуется так называемый резистентный крахмал. В отличие от обычного, он хуже переваривается в тонком кишечнике и поступает в толстый, где действует как пребиотик. Об этом рассказала диетолог Саманта Питерсон в интервью изданию Real Simple.

Добавка на основе гидролизованного куриного белка может улучшать субъективное качество сна и самочувствие в течение дня. К такому выводу пришли исследователи из Медицинского университета Тайбэя. Как передает Day.Az со ссылкой на Gazeta.ru, работа опубликована в Frontiers in Nutrition.