Дальневосточный джин с морским вкусом разработали хабаровские эксперты

В торговых сетях и заведениях общепита скоро появится новый алкогольный напиток, который был разработан при участии хабаровчан. Один из крупнейших производителей джина в России решил создать линейку вкусов, связанных с регионами страны, и начал с Дальнего Востока, обратившись к местным экспертам: рестораторам, барменам, кавистам. В результате получился продукт, который вдохновлен морем и подходит к рыбным деликатесам.

Линейку уникальных джинов для разных регионов России производитель решил создать на основе эндемиков, максимально подходящих к местной кухне в той или иной части страны. Дальний Восток стал первопроходцем среди напитков с такой концепцией.

- Дальний Восток был выбран для старта проекта неслучайно. Подобно тому, как его жители первыми встречают восход солнца, они же первыми обретут свой гастроджин, идеально сочетающийся с дальневосточной кухней. В деликатном йодистом аромате, напоминающем о море, - свежераскрытая устрица и гребешок. Их оттеняют выразительные тона можжевеловой ягоды, оттенки ламинарии и листьев нори. Вкус сбалансированный, плотный и слегка колючий благодаря сычуаньскому перцу и цедре цитрусовых в составе. Напиток станет идеальным дополнением к дарам моря и рыбным деликатесам, - рассказали в LADOGA Group, компании-производителе напитка. 

В создании джина с дальневосточным колоритом приняли участие Анастасия Орлова, менеджер-кавист сети «Самбери» и по совместительству президент Дальневосточной ассоциации сомелье и кавистов; Егор Сиротин, бар-менеджер ресторанного холдинга «Амур»; Никита Шумаков, совладелец и бар-менеджер бара Teach me how to drink; Мария Письменная, операционный директор ресторанного холдинга RAKUSA GROUP и Алина Щетинина, бар-менеджер RAKUSA GROUP.

- Наша команда работала над проектом нового джина полгода совместно с группой экспертов своего дела. Была цель создать продукт, способный представить Дальний Восток через джин путем использования локальных ингредиентов. Чтобы от бутылки до содержимого возникала нерушимая связь с нашим регионом, даже если человек ни разу в нем не был, - поделилась Мария Ракуса, сооснователь холдинга RAKUSA GROUP.

По ее словам, в аромате напитка с первого вдоха считывается запах моря - и это неслучайно. Именно этой частью дальневосточной природы вдохновлялись создатели нового джина.

- Изучая местные ингредиенты и экспериментируя с разными композициями, эксперты определили стилистику: море. Ведь на Дальнем Востоке самая длинная береговая линия на карте России, - объяснила Мария Ракуса.

Новый напиток появится в ближайшее время в торговых сетях и барах Дальнего Востока - в том числе в тех, чья команда приложила руку к созданию дальневосточного вкуса. Эксперты, которые работали над ним, отметили, что этот джин можно будет использовать и для приготовления классических коктейлей. Хотя не стоит забывать, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

- Гордимся тем, что Дальний Восток стал первым регионом в линейке Taste of Russia. Счастливы, что выпала возможность стать участниками процесса его разработки, - добавила Мария Ракуса.

Напомним, на днях в Хабаровске прошел винный фестиваль «Кругосветка». На нем горожане смогли попробовать напитки разных сортов, узнали секреты дегустации от лучшего сомелье и поучаствовали в конкурсах.

Екатерина Пирогова, новости Хабаровска на DVHAB.ru