Саратовский Роспотребнадзор напомнил об опасности квашеной капусты

Употребление квашеной капусты укрепляет иммунитет, положительно влияет на нервную систему человека, улучшает обмен веществ. Вещества, входящие в состав квашеной капусты, влияют на выработку гемоглобина и способствуют обновлению клеток организма. Продукт улучшает пищеварение, органические кислоты в его составе повышают результативность работы желудка и кишечника. Об этом сообщает отдел надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Саратовской области.

В квашеной капусте содержится полезная фолиевая, яблочная и молочные кислоты, а также клетчатка, необходимая для работы желудочно-кишечного тракта.

Однако есть серьезные противопоказания к употреблению квашеной капусты. При нарушении в работе поджелудочной железы, камней в желчном пузыре, повышенной кислотности желудка и почечной недостаточности ферментированный продукт следует исключить из рациона.

Помимо этого, «избыток соли в квашеной капусте может спровоцировать повышенное артериальное давление, следовательно, людям с гипертонией не рекомендуется увлекаться этим продуктом», - напоминают санитарные врачи.