Не выбрасывайте рыбьи головы: из них можно приготовить вкуснейшую уху — просто и быстро

Несложный рецепт ароматной ухи

Авторы канала «Melissa Live» предложили не выбрасывать головы от рыбы, а приготовить из них отличную уху.

Нам потребуется:

2 головы красной рыбы;

1 репчатый лук;

2 столовые ложки растительного масла;

1 морковь;

4 картофелины;

1 чайная ложка муки;

1 лавровый лист;

4 горошины чёрного перца;

1 пучок укропа;

3 л воды.

Как готовить:

Берём рыбьи головы, хорошо промываем, убираем чешую и всё лишнее. Выкладываем рыбу в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения.

Нарезаем луковицу кубиками. Разогреваем сковороду с маслом, жарим лук пока он не станет прозрачным.

Нарезаем морковь кубиками, добавляем к луку, пассеруем до золотистого цвета овощей. Добавляем муку, перемешиваем, обжариваем в течение минуты, убираем смесь со сковороды.

После того, как вода закипела, снимаем пену и продолжаем варить в течение 20 минут.

Очищаем и нарезаем картофель;

Выкладываем рыбу из бульона, а его процеживаем;

Моем кастрюлю, наливаем бульон, кладём картофель и ставим варить;

Добавляем овощи из сковороды и приправы, нарезанную зелень;

Когда рыбьи головы остыли, отделяем мякоть от костей, бросаем в кастрюлю. Накрываем крышкой и варим до готовности.

Вкусная уха готова.

Ранее мы рассказывали о самых распространённых ошибках, при которых суп может прокиснуть.

Габриэла Кулешова

Фото: Freepik