Сезон айвы начался на московских ярмарках выходного дня
Сезон айвы начался на московских ярмарках выходного дня, сообщается на официальном сайте мэра Москвы.
«На московских ярмарках выходного дня теперь можно купить айву. Этот фрукт фермеры привозят из южных регионов России – Краснодарского края, Дагестана и Волгоградской области. Его можно употреблять в свежем виде или использовать для приготовления соусов и компотов», – говорится в сообщении.
Отмечается, что на прилавках ярмарок выходного дня представлена айва разных сортов. У «авроры» и «кубанской» плоды крупные с гладкой желтой кожицей и сочной мякотью. Лучше есть их свежими или сделать из фруктов заготовки. Сорт «руссо» отличает ярко-желтый цвет и терпкий вкус. Айва обыкновенная славится жесткими плодами и высоким содержанием пектинов, что делает ее идеальной для запекания, варки и консервирования. А сорт «золотистая» благодаря сладкой и сочной мякоти подходит для добавления в свежие салаты.
Айва – одна из древнейших плодовых культур, известная человечеству уже более 4 тыс. лет. Ее плоды богаты клетчаткой и являются источником калия, кальция, магния и железа. В народной медицине фрукт используют для лечения кашля и простуды, что делает его одним из главных сезонных продуктов осенью. За счет высокого содержания пектинов айву можно хранить в прохладном и сухом месте до нескольких месяцев. При этом она не потеряет своих полезных свойств.
В кулинарии айву используют для приготовления джемов, желе и пирогов. В восточной кухне ее нередко добавляют и в мясные блюда, чтобы придать им необычный вкус и аромат. На основе айвы также готовят салаты с запеченной курицей, грецкими орехами и шпинатом. Для заправки подойдет легкий йогурт. Приготовить айву можно и в духовке, добавив ее в песочный тарт с миндальными лепестками или в творожную запеканку. На десерт фрукт также можно запечь с медом и корицей.
Московские ярмарки – это возможность для покупателей приобрести фермерские товары в шаговой доступности от дома, а для небольших производителей – представить свой ассортимент в столице. Сейчас работает 56 ярмарок выходного дня. Они расположены около остановок городского транспорта и жилых домов и ждут посетителей с 8:00 до 20:00.