Чем можно заменить молоко при приготовлении картофельного пюре: блюдо получится удивительно вкусным и нежным

Благодаря молоку в составе картофельного пюре гарнир приобретает гладкую и нежную консистенцию, а также насыщенный вкус и аромат.

Однако иногда случается так, что во время приготовления пюре оказывается, что молока нет под рукой. 

В такой ситуации возникает вопрос: чем его можно заменить? Ответ на него нашелся у эксперта сетевого издания «БелНовости», повара Юлии Архиповой.

Необходимый ингредиент наверняка отыщется в вашем холодильнике, ведь речь идет о жирной сметане.

Правда, недостаточно забросить пару ложек сметаны в кастрюлю с картошкой. Вместо этого следует поступить вот так.

50-100 г сметаны влейте в подходящую емкость, добавьте к ней небольшое количество сливочного масла и горячий отвар, в котором варилась картошка.

Когда сметана приобретет нужную консистенцию, добавьте ее к растолченному картофелю. 

Пюре получится таким же вкусным, как и на молоке – главное, чтобы сметана была не слишком кислой.

Другой вариант, но куда менее бюджетный, – использование сливок. 

Их также следует разбавить картофельным отваром и затем добавить в пюре – для нежного, сливочного и насыщенного вкуса.

Проверено редакцией