Диетолог рассказала, как сделать полезнее оливье и селедку под шубой

Оливье и селедку под шубой можно сделать полезнее, если заменить картофель на авокадо или отварную цветную капусту.

Также следует заменить магазинный майонез на домашний.

Такие советы дала диетолог, нутрициолог София Кованова.

Ее рекомендации приводит издание «Аргументы и факты».

Как сделать полезнее оливье и селедку под шубой

Как рассказала Кованова, эти новогодние салаты могут навредить здоровью.

Дело в том, что в обоих салатах много отварного картофеля, который содержит углеводы и крахмал.

Это делает блюда очень калорийными, – пояснила диетолог.

Кроме того, картофель повышает уровень глюкозы в крови, то есть не рекомендован при сахарном диабете и предрасположенности к нему.

В этих салатах перемешано много ингредиентов, что может стать причиной отеков, – добавила Кованова.

По ее словам, в оливье картошку можно заменить на авокадо, в «Шубе» и «Мимозе» – на отварную цветную капусту.

Также диетолог порекомендовала заменить колбасу на отварную курицу, а магазинный майонез – на домашний. Либо можно использовать нежирную сметану.

Рыбу для салатов лучше брать отварную, а не консервированную или соленую, – отметила эксперт.