С хрустящей корочкой. Как приготовить картофель по-одесски

Это блюдо простое в приготовлении, но очень вкусное

Друзья, сегодня привет из самого сердца наших одесских традиций, из театра кухни. Потому что это для меня — настоящий театр, со сценарием и обязательно с импровизациями. И я лишь продюсер, потому что режиссером выступает наша щедрая природа.

Я вообще убежден, что вряд ли что-то другое может быть ближе к нашей душе, чем кулинарные душевные спектакли и, конечно же, любимая одесская кухня.

А что может лучше рассказать о нашем городе, чем ароматная и вкусная картошечка по-одесски? Хрустящая корочка, нежное сердце, и тот самый секретный одесский привкус. Это не просто блюдо — это история, которая оживает на ваших тарелках.

А вот и собственно рецепт этой вкуснятины, чтобы вы могли воссоздать ее дома:

Ингредиенты:

• 1 кг молодого картофеля
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 головка чеснока
• 1 большой пучок укропа
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Хорошо промойте молодой картофель и варите в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут).
2. Слейте воду и дайте картофелю немного остыть.
3. На сковородке разогрейте сливочное масло с оливковым маслом. Добавьте измельченный чеснок и поджарьте его, чтобы он отдал маслу свой аромат.
4. Добавьте картофель на сковородку и обжарьте его на среднем огне, постоянно переворачивая.
5. Еще добавьте чеснок.
6. В конце добавьте измельченный укроп, соль и перец по вкусу.

Вот и все — ваша картошечка по-одесски готова! Простая в приготовлении, но какая вкусная!

Идеальное время для приготовления — с начала мая до конца июня, но в этом году в Одессе молодая картошка и в октябре вкусная.

Текст публикуется с разрешения автора

Оригинал

Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди NV

Больше блогов здесь