Ученые нашли в почвах микроводоросль-производитель жирных кислот и витаминов

Ученые из Мелитопольского государственного университета и Института физиологии растений имени К.А. Тимирязева РАН обнаружили новый штамм почвенной микроводоросли Vischeria magna, который может стать перспективным промышленным источником витаминов Е и С, а также омега-3 жирных кислот. Исследователи установили, что микроорганизм способен накапливать полезные соединения в количествах, сопоставимых или превышающих показатели некоторых ранее изученных штаммов.

Новый штамм обнаружили в почве Мелитопольского городского парка имени М. Горького. Биологи вырастили микроорганизм в лабораторных условиях и изучили состав производимых им биологически активных веществ. Оказалось, что микроводоросль накапливает ненасыщенные жирные кислоты, включая омега-3, содержание которых оказалось сопоставимым или несколько выше, чем у ряда морских микроорганизмов-продуцентов.

Особый интерес ученых вызвала высокая концентрация антиоксидантов. Среди обнаруженных соединений преобладали витамины А и Е, аскорбиновая кислота (витамин С), астаксантин и другие каротиноиды. По данным исследователей, содержание некоторых из этих веществ у нового штамма оказалось в 2–14 раз выше, чем у многих других микроводорослей.

«Целый ряд соединений из микроводорослей снижает воспаление и укрепляет иммунитет, что важно для сохранения здоровья людей и продления их активной и здоровой жизни. При этом их довольно просто получать, поскольку производящие их микроорганизмы очень быстро растут и делятся, не требуют сложных условий поддержания. Поэтому эти вещества будут очень востребованы при создании функциональных продуктов питания, биодобавок и лекарств с компонентами натурального происхождения», — рассказала «Известиям» руководитель проекта, доктор биологических наук, профессор кафедры биологии факультета естественных наук Мелитопольского государственного университета Ирина Мальцева.

Биологически активные вещества широко применяются в фармацевтической, пищевой и косметической промышленности — их используют при производстве продуктов питания, лекарственных препаратов, биодобавок и средств для ухода за кожей.

Подробнее читайте в эксклюзивном материале «Известий»:

Сквозь землю проявились: в почве нашли замену рыбьему жиру для получения омега-3