Ученые из Новосибирска разработали работающий без человека пресс для сыра

Ученые Новосибирского государственного аграрного университета (НГАУ) разработали электромеханический вертикальный пресс для сыра, который позволяет проводить процесс без участия человека. Об этом 21 марта сообщило ТАСС со ссылкой на патентную документацию.

С помощью прессования сыра формируют нужную плотность продукта и удаляют остатки сыворотки. От этого процесса зависят вкус и аромат сыра.

Отмечается, что устройство по заданной программе обеспечивает бесступенчатое повышение и снижение давления, выдержку при заданных параметрах, а также поворот сырной формы на 180 градусов. После завершения цикла подается светозвуковой сигнал.

В отличие от существующих аналогов, новая разработка не требует ручного контроля давления и времени, а также периодической корректировки параметров.

Вице-премьер РФ Дмитрий Патрушев на съезде Третьего форума лидеров молочной индустрии в Москве 21 января заявил, что Россия увеличила производство молока до рекордных за последние 30 лет значений. В прошлом году фермеры поставили примерно 34,3 млн т этого продукта.

Для молочной индустрии предусмотрен широкий спектр инструментов, в том числе льготное кредитование, капексы для создания молочных комплексов, субсидирование перевозок продукции. Кроме того, с этого года для предприятий малого бизнеса будет осуществляться поддержка на килограмм реализованной продукции.

Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ